Arbeit im Weinberg

Acht Personen arbeiten ständig in diesem sorgfältig bearbeiteten Weinberg :

- Schneiden, Anbinden, Ausschneiden der Fruchtaugen und Entfernen der überschüssigen Weinranken und Trauben (grüne Weinlese).

- Viermal Pflügen und schonende Bearbeitung der Erde (Cultivator) halten die biologische Gesundheit des Bodens instand.

- Weinlese von Hand.

- Die traditionelle Weinbearbeitung durch natürliche bodentypische Hefe, eingetauchten Trester und langsame Maischevergärung.

- Durchschnittliches Alter des Weinbergs : 25 /30 Jahre

- Rebsorten :
Merlot 80%
Cabernet franc 10%
Cabernet sauvignon 10%


Lalande de Pomerol | (appellation contrôlée)

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